Santa Marta crea una Cátedra de Gastronomía Contemporánea junto a la Universidad de Salamanca
El pleno aprueba por unanimidad la creación de la Cátedra de Gastronomía Contemporánea, un proyecto que reforzará la Escuela Municipal de Hostelería con investigación, innovación y nuevas oportunidades profesionales
REDACCION. SANTA MARTA DE TORMES 29 de octubre de 2026
Una sesión plenaria de este miércoles, que ha estado marcada por la tragedia ferroviaria de Toledo. La jornada ha comenzado con un minuto de silencio en memoria de las víctimas del accidente, en el que han participado la Corporación municipal y el público asistente. En señal de duelo y respeto, se han retirado del orden del día el turno de ruegos y preguntas y una moción que tenía previsto presentar el Grupo Municipal Popular en consenso con todos los grupos municipales.
Tras el homenaje institucional, el pleno ha aprobado por unanimidad la creación de la Cátedra de Gastronomía Contemporánea Santa Marta, en colaboración con la Universidad de Salamanca. La iniciativa busca reforzar la trayectoria de la Escuela Municipal de Hostelería y ampliar sus vínculos con el ámbito universitario y el tejido empresarial. Para ello, contará con la participación de hasta 30 expertos de reconocido prestigio en disciplinas como la cocina, la nutrición, el turismo, la economía, el marketing y la innovación.
La cátedra permitirá impulsar cursos especializados, congresos, estudios aplicados y proyectos relacionados con la innovación culinaria, la alimentación saludable, la sostenibilidad y el turismo gastronómico. El objetivo es trasladar el conocimiento universitario a la realidad profesional, favorecer el desarrollo de las empresas y abrir nuevas oportunidades de formación y empleo en el sector.
Soraya Sánchez, concejal de la Escuela Municipal de Hostelería.
“La creación de esta cátedra supone un salto cualitativo para la Escuela Municipal de Hostelería, al reforzar su prestigio y proyección y estrechar la colaboración con la Universidad de Salamanca. Es una apuesta por la investigación, la innovación y el desarrollo, pero también supone un apoyo importante al tejido empresarial y la creación de nuevas oportunidades para el sector hostelero en Santa Marta.
La cátedra estará coordinada por la Fundación General de la Universidad de Salamanca y contará con la participación de expertos de distintas disciplinas donde permitirá acercar el conocimiento universitario a las necesidades reales de los profesionales y abrir nuevas vías de crecimiento para la hostelería y la industria agroalimentaria”.
Una aportación municipal de 30.000 euros anuales
El acuerdo contará con una aportación municipal de 30.000 euros anuales durante el periodo 2026-2029, con posibilidad de prórroga por otros cuatro años. Con esta apuesta, Santa Marta busca que su experiencia en la formación hostelera trascienda las aulas y se convierta también en una oportunidad para impulsar el empleo, la innovación y la actividad económica.
