La Escuela Municipal de Hostelería albergará la nueva Cátedra de Gastronomía Contemporánea de la Universidad de Salamanca
La iniciativa académica, aprobada en el Pleno de junio, contará con una dotación anual de 30.000 euros, una duración inicial de cuatro años y combinará formación, investigación e innovación culinaria
REDACCION. SANTA MARTA DE TORMES 1 de julio de 2026
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes ampliará su oferta formativa el próximo curso con la puesta en marcha de la Cátedra de Gastronomía Contemporánea, un proyecto impulsado conjuntamente por el Ayuntamiento y la Universidad de Salamanca que aspira a convertir al municipio en un referente en el ámbito de la formación, la investigación y la divulgación gastronómica.
La iniciativa ha salido adelante tras la aprobación en el Pleno municipal de una modificación presupuestaria que permitirá financiar diversas actuaciones en el municipio, entre ellas esta nueva apuesta educativa. La cátedra contará con una dotación anual de 30.000 euros y se desarrollará a través de un convenio de colaboración entre ambas instituciones con una duración inicial de cuatro años.
El acuerdo supone un importante respaldo para la Escuela Municipal de Hostelería, que verá reforzado su papel como espacio de formación especializada. La Universidad de Salamanca ha apostado por Santa Marta para impulsar este proyecto con el objetivo de favorecer el desarrollo académico, cultural, gastronómico y socioeconómico tanto del municipio como de la propia institución universitaria.
David Mingo, alcalde de Santa Marta
La creación de la Cátedra de Gastronomía Contemporánea supone además un nuevo paso en la estrategia impulsada por el alcalde, David Mingo, para convertir la Escuela Municipal de Hostelería en un centro de referencia académica de primer nivel. Ya el pasado 4 de septiembre, el regidor fijó como objetivo que las instalaciones puedan albergar en el futuro un grado universitario vinculado al sector gastronómico y hostelero en colaboración con la Universidad de Salamanca y la Universidad Pontificia de Salamanca. Una aspiración que se apoya en el potencial educativo de Santa Marta, donde conviven numerosos centros formativos, y en el prestigio alcanzado por la Escuela de Hostelería, que registra una tasa de inserción laboral cercana al 70 % entre sus alumnos. La puesta en marcha de esta nueva cátedra refuerza esa hoja de ruta y consolida la apuesta municipal por la formación, la innovación y la proyección exterior del municipio.
Cátedra de Gastronomía Contemporánea
La nueva cátedra no se limitará únicamente a la actividad docente. Entre sus líneas de trabajo figuran acciones de investigación y divulgación relacionadas con la alimentación, la gastronomía y los hábitos de consumo. El programa contempla la elaboración de publicaciones científicas, estudios especializados, encuestas de consumo, mesas redondas, jornadas técnicas y talleres gastronómicos abiertos a distintos sectores de la población.
Con esta iniciativa, Santa Marta refuerza su apuesta por la formación vinculada al sector hostelero, una actividad con un notable peso económico y social tanto en el municipio como en el conjunto de la provincia. La creación de la cátedra permitirá además estrechar los lazos entre el ámbito universitario y el tejido profesional, favoreciendo la transferencia de conocimiento, la innovación y la generación de nuevas oportunidades formativas.
Nueva modificación presupuestaria
El Pleno municipal ha dado luz verde por unanimidad a una modificación presupuestaria de 910.966 euros que permitirá al Ayuntamiento acometer una serie de actuaciones estratégicas en distintos puntos del municipio. De esta cantidad, 713.807 euros proceden del Plan de Cooperación Bienal de la Diputación de Salamanca, mientras que los 197.159 euros restantes corresponden al remanente de tesorería municipal.
Los fondos se destinarán a proyectos de mejora urbana como la pavimentación de las urbanizaciones Aldebarán y Villas de Valdelagua, la renovación de acerados, el acondicionamiento de parcelas municipales, la construcción de una nueva pista deportiva y la adecuación de un local situado en la calle Antonio Machado. Entre las actuaciones incluidas en esta modificación presupuestaria figura también la financiación de la nueva Cátedra de Gastronomía Contemporánea, que reforzará el papel de Santa Marta como municipio comprometido con la formación, la innovación y el desarrollo del conocimiento.
