Ramiro Xirex y Las Villas del Rocío llevarán el sabor de Santa Marta al XXV Concurso Provincial de Pinchos de Salamanca y Provincia

Ramiro Xirex y Las Villas del Rocío serán los que pongan el nombre de Santa Marta en la XXV edición del Concurso Provincial de Pinchos de Salamanca y Provincia, una cita que se desarrollará del 12 al 21 de junio y que reunirá a 26 establecimientos hosteleros de toda la provincia, y donde su participación permitirá mostrar el potencial de la hostelería de Santa Marta, un sector que continúa consolidándose como el de mayor referente del alfoz salmantino.

Durante los diez días que dura el certamen, los participantes competirán en las categorías de Pincho Popular, Pincho de Oro y Pincho Maridado con Mahou, presentando elaboraciones diseñadas especialmente para la ocasión.

El jurado valorará aspectos como la presentación y originalidad, el sabor y la textura, la adecuación al formato de tapa o pincho, la viabilidad para el establecimiento hostelero y el uso de productos autóctonos o tradicionales, siguiendo criterios similares a los empleados en el Concurso Nacional de Pinchos que se celebra en el marco de Madrid Fusión.

El ganador del Pincho de Oro 2026 representará a Salamanca en el II Concurso Regional de Pinchos de Castilla y León, previsto para septiembre en la ciudad de León, además de participar en la feria turística INTUR y en el Concurso Nacional de Pinchos organizado por la Hostelería de España.

La participación de Ramiro Xirex y Las Villas del Rocío supone una magnífica oportunidad para promocionar la gastronomía de Santa Marta y poner en valor el esfuerzo diario de unos profesionales que, a través de sus cocinas, contribuyen a proyectar la imagen de una localidad cada vez más presente en los principales escaparates gastronómicos de la provincia.