El Restaurante Lemus endulza sus Jornadas Gastronómicas de la Morucha KM 0 con una torrija de concurso de Semana Santa
El establecimiento de Calvarrasa de Abajo incorpora a su propuesta de abril un guiño al certamen provincial y compite en la IX edición de la Ruta de la Torrija de Salamanca y Provincia
REDACCION. SANTA MARTA DE TORMES 03 de abril de 2026
Hay sabores que definen una época del año y otros que hablan del territorio. En el Restaurante Lemus, ambos conceptos se dan la mano durante el mes de abril con las Jornadas Gastronómicas de la Morucha KM 0, una cita que este año suma un aliciente especial con la inclusión de la torrija como homenaje a la Semana Santa y su participación en la IX edición de la Ruta de la Torrija de Salamanca y Provincia.
Lemus da un paso más y se suma de lleno a la Ruta-Concurso de Torrijas, llevando su propuesta más allá de sus propias jornadas para competir por el reconocimiento popular en uno de los certámenes gastronómicos más destacados de estas fechas. El establecimiento, situado en Calvarrasa de Abajo, ha decidido integrar este icónico postre dentro de su oferta, ampliando así una experiencia culinaria que pone en valor el producto de cercanía sin renunciar a los sabores más reconocibles del calendario gastronómico.
Las Jornadas de la Morucha KM 0, centradas en una de las carnes más representativas del campo charro, se convierten así en un recorrido completo por la identidad culinaria salmantina, desde la contundencia y calidad de la materia prima hasta la delicadeza de un postre que, lejos de ser un simple cierre, adquiere protagonismo propio.
En este contexto, la torrija no aparece como un elemento aislado, sino como parte de un discurso gastronómico coherente, donde tradición e innovación conviven de forma natural. Lemus apuesta por una versión cuidada de este dulce clásico, integrándolo en un menú que reivindica el origen, el sabor auténtico y el respeto por el producto local.
La iniciativa refuerza, además, el papel de la hostelería de la comarca como motor de dinamización económica y cultural. Propuestas como esta demuestran la capacidad de los establecimientos para adaptarse a la temporada, conectar con el público y ofrecer experiencias que van más allá de lo puramente culinario.
Durante todo el mes de abril en Calvarrasa de Abajo, encontrarán en el Restaurante Lemus una invitación a redescubrir la cocina de siempre desde una mirada actual. Un espacio donde la morucha, la patata de Floyma, el queso Filloy y la torrija de siempre, cada uno a su manera, cuentan la historia de una tierra que se saborea con calma y se recuerda con intensidad, ahora también con el aliciente de competir por convertirse en una de las mejores torrijas de la provincia.
