Santa Marta protagonista en el Salón Gourmet con la presencia de la Escuela Municipal de Hostelería

La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes será hoy una de las protagonistas destacadas en el prestigioso Salón Gourmets de Madrid, una de las ferias de alimentación más importantes y exclusivas de Europa.

La expedición santamartina realizará un showcooking en el estand de “Salamanca en Bandeja”, la marca impulsada por la Diputación de Salamanca para promocionar los productos gastronómicos de la provincia.

Para la ocasión, los cocineros y alumnos de la escuela han diseñado una propuesta culinaria original que fusiona la tradición salmantina con técnicas contemporáneas. Durante la jornada, prepararán en directo tres elaboraciones singulares que pondrán en valor la riqueza del producto local.

A las 12:00 horas presentarán un bizcocho de almendra y farinato con frosting de queso curado, una combinación audaz que fusiona un embutido tradicional con un postre reinventado.

A las 13:00 elaborarán una brandada de bacalao con aceituna negra deshidratada, destacando la riqueza del producto marino acompañado por matices intensos y mediterráneos.

Finalmente, a las 14:00 horas, ofrecerán un tartar de salchichón y encurtidos sobre una oblea, que puso el broche perfecto a una exhibición que aplaudió la capacidad de reinterpretar sabores clásicos con una mirada moderna.

La participación de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta supone un paso adelante en la proyección de la gastronomía local, consolidando la apuesta de Salamanca en Bandeja por dar visibilidad a los productos gastronómicos de la provincia.

La feria, que se celebra del 7 al 10 de abril, cuenta este año con una presencia reforzada de la marca salmantina, que ocupa un espacio expositivo de 108 metros cuadrados, más del doble que en la edición anterior.