Santa Marta celebra las XIX Jornadas Micológicas y la final del X Concurso Provincial de Tapas con Setas
Se trata de un evento gastronómico consolidado en Santa Marta que se reúnen amantes y expertos de la micología
REDACCION. SANTA MARTA DE TORMES 21 de noviembre de 2024
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes acoge la celebración de las XIX Jornadas Micológicas. Esta cita, consolidada e imprescindible en el calendario gastronómico de la provincia, incluirá la esperada final del X Concurso Provincial de Tapas con Setas.
Una tradición consolidada
“Este evento es un referente en Santa Marta, donde se reúnen expertos y aficionados a la micología. Nuestra escuela, además de formar a futuros profesionales de la hostelería, se ha convertido en un espacio clave para la promoción de productos locales y del sector gastronómico”, destacó Soraya Sánchez, responsable de la Escuela Municipal de Hostelería.
Programa de actividades
La jornada arrancará a las 9:30 horas con una salida al entorno de Santa Marta para la recogida de setas, una actividad ideal para los amantes de la naturaleza y la micología. A las 10:30 horas, se presentará y dará inicio la final del X Concurso Provincial de Tapas con Setas, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
Por la tarde, la programación continúa con la charla “Son comestibles, pero no para todos”, a cargo de Antonio Martín Manresa, presidente de la Asociación Setera Boleto Negro, conocido como “Don Seto”. Su intervención, prevista para las 18:00 horas, ofrecerá valiosas recomendaciones sobre el consumo responsable de setas y abrirá paso a la inauguración de una exposición micológica.
La jornada concluirá a las 19:15 horas con una sesión de maridaje preparada por los alumnos de los programas de adultos de Cocina y Servicio de Restaurante de la escuela, quienes sorprenderán a los asistentes con creaciones culinarias que combinan setas y bebidas.
Un evento para todos los públicos
Soraya Sánchez enfatizó que el éxito de las Jornadas Micológicas radica en mantener una programación atractiva y accesible para todos los públicos, siguiendo la dinámica que las ha convertido en un referente durante casi dos décadas.
