Tres cursos gratuitos y siete monográficos. Las nuevas propuestas formativas de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes para este primer trimestre del curso

Una oferta formativa que esta directamente relacionada con la demanda actual del sector hostelero

REDACCIÓN. SANTA MARTA DE TORMES 27 de septiembre de 2024 

La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes arrancará la temporada 2024/2025 el próximo 1 de octubre con una oferta formativa ampliada y variada. El curso contará con tres programas gratuitos, financiados por el Ayuntamiento, y siete cursos monográficos especializados en distintas áreas de la gastronomía.

Una oferta formativa adaptada a la demanda

La concejal responsable de la Escuela de Hostelería, Soraya Sánchez, destacó que la programación de este año responde a la demanda observada en ediciones anteriores. “Nuestra oferta formativa está directamente relacionada con la demanda que observamos cada año y que nos empuja a no prescindir de determinados cursos que siempre tienen muy buena acogida, como puede ser el de Corte de Jamón. Además, somos plenamente conscientes de las salidas laborales que existen en el mundo de la hostelería, a las que se da cobertura con los cursos gratuitos”.

Cursos gratuitos: una puerta al sector hostelero

La formación gratuita, pilar fundamental del centro, se centrará en tres áreas clave de la gastronomía y la hostelería: pastelería, cocina y servicio de camarero. Estos cursos de iniciación están dirigidos tanto a aquellos que desean dar sus primeros pasos en el mundo de la hostelería, como a quienes buscan perfeccionar sus habilidades básicas. Dichos cursos se impartirán durante el primer trimestre del curso, de octubre a diciembre.

Monográficos: especialización y técnica

El primer monográfico tendrá lugar en la segunda quincena de octubre, cuando los alumnos podrán inscribirse en el curso de Pintxos Vascos de 15 horas, impartido por el chef Daniel Durán. Durante ese mismo periodo, se ofrecerá el tradicional curso de Corte de Jamón de 10 horas, a cargo del maestro cortador Ángel Colmenero, una de las formaciones más demandadas de la Escuela.

En noviembre, la oferta monográfica se intensificará con cuatro cursos. Durante la primera quincena, Félix de Prado impartirá el curso de Análisis Sensorial de Vinos (15 horas), y César Niño, del Restaurante El Alquimista, dirigirá el curso Orígenes de la Cocina Charra (15 horas). En la segunda quincena, los alumnos podrán optar por Croqueteando, un curso de 15 horas a cargo del profesor Adrián Casado, y Cafés Especiales Fríos y Calientes, impartido por Verónica Hernández, también de 15 horas de duración.

El último curso del año, programado para la primera quincena de diciembre, estará centrado en la cocina navideña. Bajo el título Cocina de Navidad, los chefs Adrián Casado y Nicolás Zurdo guiarán a los participantes a través de una formación de 15 horas.

 

Programación 2024/2025

Cursos de Iniciación

Trimestre de octubre a diciembre

Pastelería

Cocina

Camarero

 

Cursos Monográficos:

Segunda quincena de octubre:

Pintxos Vascos (15 horas)

Corte de Jamón (10 horas)

Primera quincena de noviembre:

Análisis Sensorial de Vinos (15 horas)

Orígenes de la Cocina Charra (15 horas)

Segunda quincena de noviembre:

Croqueteando (15 horas)

Cafés Especiales Fríos y Calientes (15 horas)

Primera quincena de diciembre:

Cocina de Navidad (15 horas)

 

Con esta completa programación, la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes se consolida como un referente en la formación del sector, ofreciendo oportunidades tanto para la iniciación como para la especialización en distintas áreas de la gastronomía.