La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta se convierte en sede del fallo del II Concurso Internacional de Quesos
Un jurado profesional selecciona a los mejores productos en una cita previa a la XXIII Feria del Queso de Hinojosa de Duero, que se celebrará del 1 al 3 de mayo
REDACCION. SANTA MARTA DE TORMES 23 de abril de 2026
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes ha sido escenario este jueves de una de las citas más esperadas por los amantes del producto artesanal: el fallo del jurado del II Concurso Internacional de Quesos, un certamen que vuelve a poner en valor la calidad y diversidad de este alimento esencial en la gastronomía.
II Concurso Internacional de Quesos
Enmarcado dentro de la programación de la XXIII Feria del Queso de Hinojosa de Duero, el concurso ha reunido un total de 19 elaboraciones procedentes de distintos puntos del país, distribuidas en cuatro categorías. La responsabilidad de elegir a los mejores ha recaído en un jurado compuesto por profesionales de la restauración salmantina y provincial, que han evaluado cada pieza mediante cata técnica, atendiendo a aspectos como textura, aroma, persistencia y equilibrio en boca.
Tras una deliberación ajustada, los galardones han recaído en propuestas que reflejan la excelencia del sector quesero.
Categoría de semicurado de cabra, el reconocimiento ha sido para Quesería del Cares, procedente de los Picos de Europa.
Categoría de curado de cabra, el premio ha viajado hasta Santibáñez de la Sierra con la quesería Santomez.
Categoría de queso de oveja semicurado ha sido para CabeSota, de Bolaños de Calatrava, en Castilla-La Mancha.
Categoría de queso de oveja ha recaído en García Filloy, de La Fregeneda.
El acto ha contado con la presencia del alcalde de Santa Marta y vicepresidente de la Diputación de Salamanca, David Mingo, el diputado de Turismo Juan Carlos Zaballos, la concejal responsable de la Escuela Municipal de Hostelería Soraya Sánchez y el presidente de la asociación de hostelería Jorge Moro. Durante su intervención, el alcalde anfitrión David Mingo ha subrayado la importancia de este tipo de iniciativas para dar visibilidad al producto local y poner en valor el trabajo de los pequeños productores, además de contribuir a consolidar la Feria del Queso de Hinojosa de Duero como una cita de referencia dentro del calendario gastronómico regional.
David Mingo, alcalde de Santa Marta
“La esencia de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, más allá de su capacidad de formación, es que atrae posible talento y exporta talento gracias a los cursos de formación que posibilitan trabajo en un sector que cada vez demanda más trabajo. Por ello, es un orgullo tener las posibilidades de poder realizar este tipo de actos y de eventos para promocionar productos estrella como el queso de Hinojosa en la escuela de Hostelería de Santa Marta.”
La jornada ha concluido con una cata abierta de todos los quesos participantes, en la que han podido degustarse las distintas propuestas presentadas al certamen. Un momento que ha servido no solo para celebrar el trabajo de los productores, sino también para reforzar el vínculo entre territorio, tradición y gastronomía.
